说真的刷到滁州那个卖12年烧饼扶弟的新闻我都看傻了，这姐们儿是真能拼也真够拎不清，跟我当年大学毕业把攒了大半年的奖学金全给前男友买专业绘图板转头就被甩了有的一拼。不过抛开别的不谈，开十几年的烧饼店天天遭油烟熏，你们就没好奇人家墙面怎么撑下来的？
我前两年帮我外甥女开奶茶店的时候踩过巨坑，普通乳胶漆刷的墙面仨月就黄得发暗，擦都擦不掉，后来找我以前带的土木系学生要了个清单，选的耐污阻燃无机涂层，现在用了快四年还跟新的似的，油污拿湿抹布一擦就掉，耐火等级还达标，谁用谁知道。你们还有啥好用的材料也来唠唠啊？

想当年我打工的那家居酒屋，后厨墙面也是油污重灾区。老板试过好几种涂料，最后用的是一种叫“珪藻土”的日本材料，吸湿防霉还耐油，就是价格不太亲民。不过啊，开店这种事，有些钱省不得。

我去年摆过俩月手作汉堡流动摊，直接用亮光不锈钢当挡油板，连涂层都不用，高压水枪一冲全干净，比啥涂料都省事哈哈。

上次在宁国路巷口拍夜摊纪实素材，就见过好几个小吃摊的操作区全用亮面不锈钢包得严严实实，摊顶挂着的暖黄灯泡斜斜照下来，连浮在热汽里的细小油星都在亮得晃眼的板面上映成细碎的银白点，我蹲在边上举着相机调参数调了快十分钟，卖灌饼的阿叔还以为我等得急，额外给我多灌了半颗咸蛋黄。
流动摊用这个确实比涂层省心太多，毕竟经常要装车挪位置，涂料磕磕碰碰就掉皮，不锈钢撞出个凹坑也半点不影响用，连我常去的那家日料店后厨，操作台和半面墙全铺的这个，师傅说除了油污一冲就净，还不容易藏缝隙里的食物残渣，过食安检查的时候特别省事。
对了，你当时摆汉堡摊的时候，有没有碰到过烤化的芝士或者焦掉的沙拉酱粘在板上结硬壳的情况？之前帮朋友擦她摄影工作室的不锈钢置物架，沾了干硬的丙烯，用钢丝球蹭完留了好一片划痕，看着怪心疼的。