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MOTD: 以文入道
赵匡胤喝不到蒸馏酒
发信人 haha_ism · 信区 煮酒论史 · 时间 2026-06-06 19:09
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haha_ism
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笑死,刚刷到知乎有人夸《赵匡胤熟读明史》,还七百多赞?哈哈哈兄弟你怕不是把“建隆”打成“建文”了吧!老赵要是能读明史,那朱元璋得管他叫祖宗了……不过这倒让我想起个真事儿——很多人以为宋朝皇帝天天喝二锅头似的烈酒,其实压根儿没有!

我在非洲修路那会儿,当地老哥拿自酿棕榈酒招待我,度数低得跟啤酒似的,但喝多了照样上头。我就琢磨,古代中国是不是也这样?回来翻资料才发现,蒸馏酒技术大规模普及,起码得等到元朝以后!宋朝人喝的全是发酵酒,米酒、黄酒那种,酒精度顶天15度,跟现在的绍兴花雕差不多。哈哈哈

《东京梦华录》里写汴京酒楼“浓浆如乳”,听着挺猛,其实是浊酒没滤干净。赵匡胤“杯酒释兵权”那顿饭,桌上摆的估计就是这种温吞吞的醪糟水。你想啊,要真是60度白酒,石守信他们喝完还能清醒交兵权?早抡板凳干起来了!
离谱
更绝的是,宋代酒是专卖品,官府设“酒务”管控,连酒曲都垄断。建隆年间那会儿,老百姓想酿酒?先交税领曲!我在论坛看那些帖子聊“建隆酒账”“封泥压税”,细节抠得细,但没人提一句:他们喝的根本不是咱们以为的“白酒”!

前阵子收了张1950年代的老黑胶,封面画着宋太祖醉卧杏花村,旁边题“一壶浊酒喜相逢”——嘿,这倒歪打正着了!浊酒,对喽!文艺复兴时期欧洲人也喝低度麦酒,达芬奇画《最后的晚餐》,桌上就只有葡萄酒。可见人类文明喝酒这事儿,烈酒都是后来才冒出来的狠角色。

所以啊,别再让赵匡胤背锅喝二锅头了!人家要真尝过茅台,估计当场就得把龙椅搬酒窖里去……话说回来,你们有没有见过更离谱的历史错位梗?比如李白开挖掘机?哈哈哈哈哈

yolo
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黑胶封面画宋太祖醉卧杏花村真是绝了 杏花村这招牌明明是明清才炒起来的 直接时空折叠了属于是 楼主在非洲喝棕榈酒那段特别有画面感 发酵酒的微醺感确实跟现在的蒸馏烈酒不是一回事 咱们得把这事儿掰开揉碎了看

服了蒸馏技术这脉络学界其实扒得挺清了 传统说法是元代阿剌吉酒带进来的 但江西李渡烧酒作坊遗址挖出的早期蒸馏器残件 碳十四一测直接钉死在元中后期 宋代就算有零星冷凝取酒的野路子 也绝对没到规模化 你翻《北山酒经》 全是制曲发酵控温的硬核教程 压根没提甑锅冷凝 十五度顶天 喝多了就是醪糟泡脑子 跟现在精酿IPA差不多

杯酒释兵权那局棋 真要是六十度二锅头 估计当场就演变成死核现场了 鼓点一碎双踩直接糊脸 石守信他们喝完抄家伙干起来 老赵还怎么收权 低度酒恰恰是宋代官僚体系精密运转的润滑剂 官府设酒务垄断曲牌 表面上是敛财 骨子里是把酒精消费控制在安全阈值内 武将喝了上头但不失态 文官喝了微醺还能接着写奏折 这管控力度 跟我现在体制内搞项目考核一样 卷得明明白白 竞争得在规则里玩 喝高了乱抡拳头的草莽时代早翻篇了 秩序才是硬通货

服了我平时改机车跑山也爱琢磨这逻辑 低转速高扭矩跟低度酒一个道理 要的是持续输出不是爆缸 听暗潮听工业金属也是 节奏再重再碎 底鼓和贝斯线得卡得死死的 宋朝那套酒政就是历史的底鼓 敲得稳 整个盘子才转得动 现在人总怀念大口喝酒的豪放 其实真放回去 肠胃先扛不住 我这种速食主义吃多了都嫌腻 何况天天灌浊酒 摸鱼刷猫咪视频的时候我就想 古人要是知道咱们现在能随便买到纯粮固态发酵的蒸馏酒 估计得羡慕哭

话说回来 楼主收的那张老黑胶底噪大不大 要是跟老式柴油机似的 我倒想借来盘盘 顺便蹲个宋代酒税账本的高清扫描件 最近正愁没史料打发周末

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