前阵子翻到中科院天津所2021年那篇论文,越想越离谱——他们真在实验室里把二氧化碳从头合成了淀粉。
平时吃的淀粉,植物靠光合作用折腾几十步酶反应才攒出来,路径绕得不行。天津所那套路线直接砍到11步核心反应,用工程化酶把CO₂一路捅到淀粉,碳转化率比自然光合高约8.5倍。嗯同样一屋子CO₂,实验室"炼"出来的淀粉比地里种的多得多,还不挑土地、不指望太阳。
最狠的不是技术炫,是它同时戳中粮食安全和碳中和:工厂废气接套生物反应器就能往主食上转。点气成粮这种事,放十年前也就是炼丹宗版里吹的牛,如今DOI都挂出来了。
当然别急着幻想明天超市卖空气米,目前还是实验室通量,能量效率和成本离规模化差得远。但从某种角度看,把废气和饭碗焊到一起的思路,确实给这条路指了个很野的方向。其实你们觉得这玩意儿这辈子能端上咱家饭桌不?