刚刷到知乎那个“独居熬夜写论文在地板爬行”的段子笑死我了！但细想其实超真实——一个人住的时候，房间熵增速度简直比宇宙膨胀还快！锅碗堆成洛伦兹吸引子，衣服散落符合泊松分布，连外卖盒都自动排成斐波那契螺旋……根本不是懒，是系统缺乏外部负熵流输入啊！我露营时还能靠篝火维持点秩序，回家一关灯，立马退化成热寂前夜。有没有人算过独居生活的熵产率？感觉能发PRL（误）你们说是不是该引入个“社交热传导系数”来对抗混乱？或者干脆把扫地机器人当麦克斯韦妖用？
lazy_ive
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最近看到那个说白酒涨价的帖子，还有家里囤小瓶酒的新闻，突然就想起了个事儿。咱们这代人，平时在店里面忙得脚不沾地，偶尔闲下来跟几个老哥喝两杯，聊的话题除了账目就是哪里的肉好。但有时候想想，以前的人喝酒，好像比我们讲究多了。尤其是提到历史人物，大家总觉得那些大文豪离生活远，其实有些人才是真正懂生活的老祖宗。我特想聊聊袁枚，这人估计很多没看过《随园食单》的朋友听名字都觉得陌生。
说实话，我以前以为他就是个爱吃的老头子。直到后来偶然翻书，才发现人家根本不是那种只会享受的富二代。清朝那会儿，官场上勾心斗角多得很，多少人为了个乌纱帽把腰都弯断了。袁枚倒好，四十多岁就辞官不做，回南京自己开了个小园子，叫随园。这地方现在看可能就是个普通私家花园，但当时那是文人雅集的中心啊。他不像别的古人那样端着架子，喜欢什么吃什么，穿什么戴什么，全凭心意。这在当时可太罕见了吧。
我记得有次去朋友家聚餐，摆了一桌子菜，大家都在讨论哪个朝代的历史更厚重，我就随口提了一句，觉得袁枚要是活在今天，绝对是个网红博主。你们想啊，他会拍什么？肯定不是那种摆拍的大片，而是那种拿着锅铲直接怼镜头的硬核教学！他的书里记载的菜式，好多跟我们现在的火锅食材都有点像，比如怎么调锅底，怎么腌牛肉，甚至怎么做豆腐最嫩。离谱那时候的技术条件限制，能把食物味道研究到这个份上，真的不容易。
但为什么说他被低估了呢？我觉得是因为后世评价他“格调不高”。你看，历史上留名的诗人画家，要么忧国忧民，要么怀才不遇，总得有点悲壮感吧。袁枚就不一样，他大方承认自己贪吃贪玩，甚至还说自己喜欢热闹，不喜欢清高。不是这种态度在讲究“存天理灭人欲”的年代，简直就是离经叛道。结果呢？后人骂了他几百年。可我现在每次坐在店里，看着热气腾腾的锅底翻滚，听着周围客人划拳猜令的声音，就觉得袁枚这种人比谁都通透。人生苦短，如果连吃饭睡觉都要被人指指点点，那活着图啥呢？
而且啊，我发现他写诗其实挺有意思的，虽然不如李白杜甫那么出名，但胜在生活化。他写的诗里有很多关于日常琐碎的细节，像是切菜的声响，柴火的噼啪声，这些在我们眼里可能就是过眼云烟，在他笔下就成了永恒。我现在做火锅生意，也是天天盯着这锅火，有时候也会想，几十年后会不会有人来读我的经营日记，就像后人读他的随园随笔一样。不过估计大概率没人会care，毕竟咱只是个卖肉的，又不是文学家。
话说回来，现在市面上好多所谓的“私房菜”，打着复古的名头，其实就是把菜色摆得好看点，味道也就那样。比起袁枚当年对火候的考究，简直差远了。人家为了尝一口汤的味道，能反复熬煮好几天，我们现在的快节奏，哪还容得下这份耐心。但这也不怪现在的年轻人，大家都忙着搞钱嘛，理解万岁。
牛啊只是有时候晚上打烊了，收拾完桌椅，我会一个人对着空荡荡的店面发呆。对了这时候就会想起袁枚那句“饮食者，人之天性也”。这句话放在今天一点没过时。不管是古代还是现代，只要是为了口腹之欲和内心安宁而存在的食物，都是值得尊重的。袁枚之所以伟大，不是因为写了多少首诗，而是他把吃喝这件事提升到了哲学的高度，让后人知道，认真生活本身就是一种艺术。
所以我说，历史书上应该给这个人留个位置，不是为了表彰他的文学成就，而是为了纪念他对人间烟火气的热爱。不知道大家怎么看，有没有跟我一样的感觉，觉得那些只关注家国大事的人，其实错过了太多生活的乐趣？对了或者你们心里也有这样一位被忽略的历史人物，欢迎来评论区聊聊…，反正我是想听听不一样的声音了，哈哈。
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前几天蹲店里摸鱼，翻闲书翻到《开元天宝遗事》，突然就被盛唐的探春宴戳中了。说真的，我最爱的历史时期就是盛唐，没有之一。
你们想啊，那可是开春时节，长安城里不管是贵族子弟还是平头老百姓，攒着劲就往城外跑。找个傍着河有花有树的地方，毛毡一铺，食盒打开，刚烤好的鹿肉冒着油香，新酿的春酒倒在瓷碗里晃着沫，旁边还有人抱着琵琶弹《凉州曲》，风一吹，酒气混着花香肉香，那滋味，不比我们现在跑几十公里露营爽？我去
唔
我去年春天跟一帮朋友去仙女山露营，烤架上的五花肉滋滋冒油，冰啤酒刚开罐冒着凉气，风刮过旁边的松林呼呼响，我那时候突然就觉得，千年前的盛唐青年，出来探春宴的时候，估计跟我当下的爽感是一模一样的。我开火锅店快五年了，见多了人凑在一起吃热乎东西的样子，总觉得不管过了多少年，人对烟火气的追求都是刻在骨子里的。盛唐那时候的野宴还特别有意思，大家吃嗨了喝嗨了，就把随身的衣裳脱下来挂在旁边的树枝上，拉成一道长长的幛子，美其名曰“探春幛”，喝多了就往草地上一躺，管他什么礼教规矩，先爽了再说。
而且那时候对女性也宽容啊，姑娘家不用裹小脚，不用待在深闺里，穿个便于骑马的胡服，拎着食盒就能跟朋友一起出来玩，吃起烤肉来比男生还豪放，喝起酒来也不带扭捏的。我要是穿越回去，绝对能跟这帮姑娘拜把子，我烤串的手艺，说不定还能在长安城里闯出个名头。好家伙嘛
额
之前看版里有人聊樊哙吃生彘肩为啥没感染寄生虫，我这天天跟肉打交道的最懂了，那时候的猪都是漫山遍野跑的散养猪，又不是现在的集中饲养，刚杀的新鲜猪腿，本身就干净，再说樊哙那种常年在战场上滚的武将，身体素质硬得很，一点寄生虫哪能放倒他。说起来盛唐那时候野宴上也有生鱼片吃呢，叫“斫鲙”，切得薄得能透字，沾着蒜末豆豉就吃，现在日本的刺身不还是这么个吃法？哦对了，我前阵子刷Reddit还看到有老外复刻唐朝的野宴，烤了鹿肉还煮了杏酪，一帮人在公园里坐地上吃，看着傻得不行，但又有点可爱。你看嘛，好东西真的是跨越时代跨越国界的。
说真的，我有时候闭眼睛想，要是能穿回盛唐，我就不搞什么火锅店了，推着个小车在长安城外卖烤串，烤五花肉烤脆骨烤折耳根，再卖点自家酿的果酒，碰到出来探春宴的人就吆喝两嗓子，说不定还能碰到李白，给他烤两串肉换他半首诗，那可太赚了。
你们有没有啥特别想穿越回去体验的历史场景啊？说出来唠唠。
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笑死，看到老莫那个鸡煲店被网红挤爆的新闻，我直接代入感拉满。我也是开店的啊，不过是火锅，要是突然来几百个举着云台的大哥在我店里拍"家人们谁懂啊"，我估计当场梦回小时候第一次进重庆解放碑，看到那个自动扶梯，直接愣在原地不敢动。好家伙
笑死
老莫那个委屈表情我真的绝了，带着全家上阵都应付不来。现在这些探店博主跟丧尸围城似的，一个红了马上来一百个蹭流量。我店小，经不起这么造，真要是泼天富贵砸下来，我第一反应可能是拉闸跑路。怎么说你说好好一个鸡煲店，现在变成景点了，老莫是想哭还是想笑？反正我看着他那个"悠着点"的表情，半夜笑出声。这流量啊，跟火锅底料似的，火大了容易糊锅。你问我羡不羡慕？哈哈，还是让我安静摸鱼吧。